Сир Biraghi Горгонзол має м'яку текстуру з особливим смаком.
Компанія Biraghi знаходиться в Кавалер Маджоре, П'ємонт, з 1934 року для виробництва сирів використовують виключно італійське молоко.
У високотехнологічному приміщенні площею 166500 м? відбуваються всі процеси, починаючи від переробки молока до виробництва сиру Biraghi Горгонзола. Всі продукти сертифіковані відповідно до міжнародних стандартів ISO 9001:2008.